알토란 강순의 명인 배추김치 담그는 법, 김장김치 특집 알토란 411회 강순의 김치명인의 김장김치 담그는 법 알토란 411회에서의 김장의 필수 배추김치, 강순의 명인의 배추김치 10㎏ 만드는 법입니다. 배추 김장 김치 준비재료 배추 3포기, 무 큰거 반개, 청갓 ½단, 쪽판 1단, 우린 육수 3국자 (물 2ℓ, 표고버섯 10개, 다시마 50g), 풀국 3국자(물 5컵, 콩물 2컵, 고구마 가루 2큰술, 찹쌀가루 5큰술), 간 멸치가루 1컵, 다진마늘 반컵, 스테비아 1작은술, 새우젓 2큰술, 고추씨 2큰술 반, 진젓 2큰술 반, 액젓 2큰술 반, 고춧가루 한 근, 건고추(10~15개), 다진 생강 1큰술 배추김치 담그는 법 김장 배추 절이고 헹궈주기 배추 겉잎과 잎의 시든 부분은 떼고 밑동에 십자로 5㎝정도 칼집을 넣어 손으로 두쪽이 되록 쪼개 줍니다. 배추.. 2023. 11. 21.