편스토랑 어남선생 류수영 만원 매운 마늘 돼지 갈비찜 편스토랑 208회 류수영 매운 돼지 갈비찜 핏물 빼기 과정도 너무나도 간단한 어남선생 류수영 갈비찜 레시피 입니다. 만원갈비찜 준비재료 돼지갈비 1㎏, 대파 2대, 양파 1개, 소금 2꼬집, 식초 1큰술, 진간장 5큰술, 참치액 5큰술, 설탕 5큰술, 고춧가루 3큰술, 케첩 2큰술, 다진 마늘 숟가락 듬뿍 3큰술, 후추 1작은술, 물 500㎖, 청양고추 2개 매운갈비찜 만드는 방법 1. 재료 손질하기 돼지갈비를 4~5cm 정도로 썰어줍니다. 돼지갈비는 지방이 많고 붉은 색이 돌면서 마블링이 있는것이 맛있다고 합니다. 대파2대는 0.5㎝ 길이로 썰어주고, 양파1개는 채 썰어줍니다. 돼지갈비를 1~2번 정도 흐르는 물에 씻어서 부유물과 뼛가루 제거를 해줍니다. 신선한 돼지갈비는 물에 담가 핏물을 뺄 필요가 .. 2024. 1. 23.