알토란 레이먼킴 셰프의 깍둑목살구이 알토란 479회 레이먼킴 셰프의 깍둑목살구이 입맛을 깨우는 봄맞이 기력 충전 밥상으로 레이먼킴의 육즙이 살아있는 깍둑목살구이입니다. 소스가 들어간 돼지 목살 스테이크 입니다. 깍둑 목살구이 준비재료 돼지고기 목살 500g(2.5㎝두께), 후추 1꼬집, 소금1꼬집, 올리브 오일 3큰술, 양파 1개, 양송이 버섯 100g, 버터 15g, 밀가루 15g, 간장 1큰술, 닭육수 1컵 깍둑 목살구이 만드는 방법 1. 돼지 목살 밑간 및 구워주기 돼지 목살 500g (4인분기준입니다.)에 다이아몬드 칼집을 내줍니다. 칼집을 넣어주면 노릇하게 익는 면을 늘리는 것이라고 합니다. 칼집 낸 목살에 소금, 후추 1꼬집을 뿌려줍니다. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 칼집 낸 목살을 통째로 구워줍니다. 고기를 썰고 나서 구울 .. 2024. 3. 15.