시원하고 얼큰한 동태탕 만드는 법 얼큰하고 시원한 동태찌개 끓이는 법 맛있는 겨울무와 동태알, 고니가 들어간 동태 알탕 끓이는 법 알려드리겠습니다. 동태탕 준비재료 동태 큰거 1마리, 무 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 알고니, 멸치육수 (없으면 물 사용) 동태탕 양념장 - 고춧가루 2큰술, 된장 1큰술, 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 꽃게액젓 1큰술( 없으면 멸치액젓), 새우젓 1작은술 동태탕 만드는 방법 1. 양념장 만들기 양념장을 미리 만들어 줍니다. 미리 숙성시켜 주면 더 좋습니다. 고춧가루 2큰술, 된장 1큰술, 국간장 1큰술, 꽃게액젓 1큰술, 새우젓 1작은술을 넣고 섞어줍니다. 2. 손질하기 동태의 꼬리와 지느러미를 잘라주고 동태의 비늘을 벗겨줍니다. 비늘과 지느러미가 비린내의 원인이니 제거해야 식감도 살아납니다... 2023. 12. 12.