편스토랑 이정현 굴무침 만드는 법 및 굴 세척법 편스토랑 207회 굴무침 레시피 편스토랑에 이정현씨가 지금 제철인 굴로 굴무침, 굴배춧국, 굴강된장을 만들었습니다. 미나리와 무생채가 들어간 굴무침 요리 입니다. 저는 굴 세척할 때 밀가루로 씻었는데 이정현씨는 무를 갈아서 씻더라구요. 이정현씨가 세척한 방법도 알려드리겠습니다. 굴무침 준비재료 세척한 굴 200g, 청주 반큰술, 국잔장 1/2작은술, 무 파란 부분 100g, 소금 반큰술, 쪽파 3대, 미나리 3줄기 굴무침 양념장 고춧가루 2큰술, 조청 1/3큰술, 다진 마늘 1/3큰술, 다진 생강 한 꼬집, 새우젓 다져서 반큰술, 매실청 반큰술 굴무침 만드는 방법 1. 굴 세척하기 굴 껍질을 잘 걸러줍니다. 천일염을 넣고, 갈아준 무를 넣어 잘 버무려 줍니다. 무의 성분이 굴의 중금속과 불순물을 제거해줍.. 2024. 1. 17.