편스토랑 이정현, 제철 굴이 들어간 굴강된장 만들기 편스토랑 207회 굴강된장 굴과 된장이 들어간 밥 비벼먹기 좋은 굴강된장입니다. 굴강된장 준비재료 세척한 굴 300g, 두부 1/3모, 건표고서 2개, 물 150㎖, 양파 반개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 흰부분 반대 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 반큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 납작하게 1큰술, 들기름 1큰술 굴강된장 만드는 법 1. 재료손질하기 두부는 작게 썰어주고 양파는 잘게 쫗쫑 썰어줍니다. 대파, 청양고추, 홍고추도 잘게 썰어주세요. 건표고버섯을 물 150㎖에 넣고 30분간 불린 후 잘게 썰어줍니다. 2. 굴강된장 만들기 뚝배기 식용유 1큰술 넣고 대파 흰부분 반대, 양파 반개를 넣고 살짝 볶아줍니다. 설탕을 안 넣을꺼면 양파양을 늘리셔도 됩니다. 양파 향이 올라오면 된장 2큰.. 2024. 1. 18.

편스토랑 이정현 굴배춧국 만들기, 육수없이 굴향 가득한 굴국 편스토랑 207회 굴배춧국 만들기 지금 제철인 굴과 달큰한 배추가 들어간 굴배추국입니다. 겨울 제철요리 굴국, 배추국, 굴요리 굴배춧국 준비재료 세척한 굴 200g ,알배기 배추 잎 5장, 무 하얀 부분 200g, 들기름 반큰술, 물 1.2ℓ, 마늘 1알, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 부추 한줌, 새우젓 건더기 1큰술, 천일염 반큰술 굴세척하는 방법은 여기를 참고하세요. 굴배춧국 만들기 1. 재료 손질하기 배춧잎을 반으로 갈라 큼직하게 잘라줍니다. 무는 흰색부분을 5㎜정도 두께로 사각으로 썰어주세요. 마늘을 편 썰기 해줍니다. 고추는 송송 잘라줍니다. 2. 굴 배춧국 만들기 냄비에 무를 넣고 들기름 반큰술을 넣고 볶아줍니다. 들기름에 무를 볶아주면 무맛이 더 달게 올라옵니다. 볶은 무에 물 1.2ℓ를 .. 2024. 1. 17.