알토란 강순의 김치명인의 10분만에 만드는 쪽파김치 담그는 방법
알토란 425회 김치명인 강순의 명인의 쪽파김치 입맛 돋우는데 제격인 면역력 쭉쭉 올려주는 매콤한 쪽파김치입니다. 절이지 않고 담그는 쪽파김치 김치명인 강순의 명인만의 비법 알려드리겠습니다. 목차 쪽파 김치 준비재료 쪽파 1단, 고춧가루 1컵, 까나리 액젓 3큰술, 토하젓 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추씨 2큰술, 멸치 가루 2큰술, 스테비아 1작은술, 사과말랭이 20g 쪽파김치 담그는 법 쪽파 1단을 다듬어 깨끗이 씻어줍니다. 토하젓 3큰술, 까나리액젓 3큰술, 멸치가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1컵, 고추씨 2큰술, 스테비아 1작은술 넣고 섞어줍니다. 토하젓이란? 작은 민물새우인 토하를 소금에 절여 담근 젓갈이라고 합니다. 쪽파의 대가리 쪽에 양념을 넣고 버무려줍니다. 쪽..
2024. 4. 13.
알토란 강순의 김치명인의 봄동나박김치
알토란 425회 김치명인 강순의 봄동나박김치 영양만점 제철 식재료 봄동으로 만드는 시원하고 아삭한 봄동나박김치입니다. 절이지 않고 만드는 쉽게 만들수 있는 봄동나박김치 입니다. 저도 봄동이나 배추넣고 몇번 해먹어봤는데 쉬우면서 맛있더라구요. 여러분들도 김치명인 강순의 명인의 봄동 나박김치 만들어 드셔보세요. 봄동나박김치 준비재료 봄동 300g, 무 반 개, 쪽파 반줌, 홍고추 3개, 청고추 3개, 다진 마늘 3큰술, 고춧가루 반컵, 천일염 1큰술, 편 썬 생강 5쪽, 까나리 액젓 2큰술, 스테비아 1작은술 다시마 육수 1컵반 (물 2ℓ, 다시마 50g, 건표고버섯 10개), 풀국 1컵반 (물 1컵 반, 찹쌀가루 1큰술, 메밀가루 1큰술) 봄동나박김치 만드는 법 재료손질하기 봄동 300g 밑동을 자른 후 ..
2024. 4. 13.
단짠단짠 황태채 볶음, 황태채 조림 반찬, 황태채의 효능
단짠단짠 맛있는 황태채 볶음, 조림반찬 목차 황태채 볶음 준비재료 황태채 2줌, 매실청 2큰술, 들기름 2큰술, 고추장 1큰술 반, 간장 2큰술, 간마늘 1큰술, 올리고당 2큰술 황태채 볶음 만드는 방법 황태채 2줌을 가위로 먹기 좋게 잘라주고 물에 푹 담궜다가 한번 빼주세요 프라이팬에 물에 담궜다가 뺀 황태채를 넣고 매실청 2큰술, 들기름 2큰술을 넣고 볶아줍니다. 고추장 1큰술 반, 간장 2큰술, 간마늘 1큰술, 올리고당 2큰술 넣고 잘 볶아줍니다. 양념이 바글바글 될때까지 볶아주면 완성입니다. 단짠단짠으로 밥 반찬으로 맛있는 황태채 볶음입니다. 황태 1봉지사면 양도 많으니 황태채 볶음도 해먹고 탕에도 끓여서 드셔보세요. 황태가 들어간 미역국도 참고하세요. 황태채의 효..
2024. 4. 11.
알토란 이홍운 셰프의 아삭하고 매콤한 삼삼불고기
알토란 479회 이홍운 셰프의 삼삼불고기 대패목살, 미나리, 콩나물이 들어가는 매콤하고 아삭한 삼삼불고기입니다. 미나리의 향긋함이 대패목살의 잡내도 잡아주고 양념장의 맛도 중화시켜주는 역할을 한다고 합니다. 대패목살 삼삼불고기 준비재료 (4인분기준) 미나리 200g, 콩나물 200g, 대파 1대, 대패목살 400g, 식용유 삼삼불고기 양념장 설탕 3큰술, 고춧가루 3큰술 , 맛술 3큰술 , 참치액 3큰술 , 간장 3큰술 , 다진마늘 3큰술 , 참기름 3큰술 , 고추장 3큰술 삼삼불고기 만드는 방법 1. 양념장 만들기 이번 삼삼불고기 양념장도 전부 3큰술로 넣어줍니다. 설탕, 고춧가루, 맛술, 참치액, 간장, 다진마늘, 참기름, 고추장을 섞어 양념장을 만들어줍니다. 이 양념장으로 볶음요리나 찍어먹는 소스로..
2024. 3. 16.