편스토랑 류수영 크레이지 고구마 만들기, 어남선생 고구마 버터구이 편스토랑 어남선생 크레이지 고구마 만들기 요즘 달고 맛있는 고구마들이 많이 나오죠. 찌고 구워먹는 고구마 말고 류수영씨가 만든 고구마 버터구이 만들어보세요. 저도 저번 감자버터구이를 해 먹어보고 고구마 버터구이까지는 해먹어봤는데 맛있더구요. 이번에 편스토랑에 류수영씨가 만든거는 단짠단짠 차가운 것까지 더해진 크레이지 고구마입니다. 그럼 어남선생 류수영 꿀고구마로 만드는 크레이지 고구마 만드는 방법 알려드리겠습니다. 크레이지 고구마 준비재료 꿀고구마 보통 크기 3~4개, 물 1컵, 버터 40g, 슈레드 피자치즈 2줌, 바닐라 아이스크림, 꿀, 후추, 소금 크레이지 고구마 만드는 방법 1. 고구마 구워주기 당도가 높은 꿀고구마를 사용합니다. 고구마 보통 크기 3~4개를 껍질을 깎아 2㎝두께로 잘라서 준빈합니.. 2024. 1. 4.

어남선생 한판 떡꼬치 만들기, 편스토랑 류수영 한판 떡꼬치 편스토랑 류수영 한판 떡꼬치 편스토랑에서 류수영씨가 만든 한 팬에 하는 떡꼬치입니다. 쉬우면서 편한 한판 떡꼬치 만드는 법 알려드리겠습니다. 한판 떡꼬치 재료 밀떡 24~30개, 대파 반대, 떡꼬치 소스(설탕 4큰술, 고추장 2큰술, 케첩 3큰술, 참기름 3큰술), 밀가루 물 (밀가루 2큰술 반, 소금 한 꼬집, 물 120㎖) 한판 떡꼬치 만들기 1. 떡 튀겨주기 후라이팬에 불을 끈 상태에서 떡과 대파를 올려줍니다. 저는 밀떡을 좋아해서 밀떡을 사용했습니다. 식용유 3바퀴 넣어주고 중불로 3~4분 정도 튀겨줍니다. 밀가루 물(밀가루 2큰술 반, 소금 한 꼬집, 물 120㎖)을 만들어준 뒤 떡 튀기던 팬에 부어줍니다. 중약불로 5분 정도 부침개 처럼 지져줍니다. 뒤집기 전에 접시를 사용해서 뒤집어 줍니다... 2024. 1. 2.

물 안 생기는 매콤한 오징어 볶음 만드는 법 및 오징어 효능 물이 안 생기는 매콤한 오징어볶음 레시피 오징어 볶음 준비재료 오징어 2마리, 양파 1개, 대파 1대, 양배추 1/4, 고추장 3큰술, 간장 1.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 반 큰술, 고추씨기름 1큰술, 참기름 반 큰술, 후춧가루 오징어 볶음 만드는 방법 1. 손질하기 양파는 굵게 채 썰어줍니다. 대파는 어슷하게 썰어주고 양배추가 굵게 채 썰어줍니다. 오징어는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 2. 양념장 만들기 고추장 3큰술, 간장 1.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 반 큰술, 고추씨기름 1큰술 ,참기름 반 큰술, 후춧가루 조금 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다. 양념장에 설탕을 넣어주세요. 그래야 오징어 볶음할 때 물이 안 생깁니다. 그리고 고.. 2023. 12. 25.

단짠단짠 휴게소 스타일 버터감자 만들기 단짠단짠 휴게소스타일 버터감자 엄마가 햇감자를 보내주셔서 그냥 먹어도 포슬포슬 감자가 맛있는데, 편스토랑 류수영씨가 했던 프라이팬 하나로 하는 휴게소 버터감자가 생각나서 해봤습니다. 휴게소 버터감자 재료준비 작은 사이즈 감자 5~6개, 물 200㎖, 버터 40g, 소금 1작은술, 설탕 2큰술 재료 참 간단합니다. 버터감자 만드는 방법 1. 감자 토막내기 저는 감자 5개를 준비했습니다. 감자를 깨끗이 씻어서 필러로 껍질을 벗겨 준 뒤 깨끗하게 씻어주세요 감자를 1/4 토막 또는 1/2로 잘라주세요. 2.감자 익혀주기 프라이팬에 감자의 넓은 면이 바닥에 닿도록 올려줍니다. 물 200㎖넣고 뚜껑을 덮고 센불로 바글바글 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 소금 1작은술을 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 삶듯이 물이 사라.. 2023. 12. 21.

알토란 김하진 요리연구가의 도라지오이무침 만드는 법 알토란 302회 김하진 요리연구가의 도라지오이무침 저는 도라지무침에 오이간걸 좋아하는데요. 양념도 고추장넣어서 하는 방법보다 고춧가룰 넣어서 하는 알토란에 김하진 요리연구가의 도라지오이무침 레시피를 알고 나서 저는 도라지 무침은 이렇게 무쳐먹습니다. 새콤달콤매콤하면서도 도라지의 쓴맛도 없는 도라지오이무침 알려드리겠습니다. 도라지의 쓴맛 제거하는 방법도 알려드리겠습니다. 도라지무침 준비재료 도라지 300g, 취청오이 1개 반(300g), 고운 고춧가루 4 큰 술, 식초 6 큰 술, 매실청 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 꽃소금 1 큰 술, 양파 반 개, 볶은 검은깨 2 큰 술 도라지오이무침 절이는 재료 도라지 (꽃소금1큰술, 설탕1큰술, 식초1큰술) 취청오이(소금 반큰술, 설탕 반큰술) 도라지무침 만드.. 2023. 12. 14.

시원하고 얼큰한 동태탕 만드는 법 얼큰하고 시원한 동태찌개 끓이는 법 맛있는 겨울무와 동태알, 고니가 들어간 동태 알탕 끓이는 법 알려드리겠습니다. 동태탕 준비재료 동태 큰거 1마리, 무 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 알고니, 멸치육수 (없으면 물 사용) 동태탕 양념장 - 고춧가루 2큰술, 된장 1큰술, 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 꽃게액젓 1큰술( 없으면 멸치액젓), 새우젓 1작은술 동태탕 만드는 방법 1. 양념장 만들기 양념장을 미리 만들어 줍니다. 미리 숙성시켜 주면 더 좋습니다. 고춧가루 2큰술, 된장 1큰술, 국간장 1큰술, 꽃게액젓 1큰술, 새우젓 1작은술을 넣고 섞어줍니다. 2. 손질하기 동태의 꼬리와 지느러미를 잘라주고 동태의 비늘을 벗겨줍니다. 비늘과 지느러미가 비린내의 원인이니 제거해야 식감도 살아납니다... 2023. 12. 12.

스텐 냄비 통삼겹 바베큐 만들기 편스토랑 어남선생 류수영 스텐냄비 통삼겹살 바베큐와 꿀마늘 소스 편스토랑에서 류수영 씨가 한 통삼겹 바베큐입니다. 이 통삼겹 바베큐는 껍질이 있어야 맛있는 겉바속촉 음식입니다. 통삼겹 바베큐 준비재료 두꺼운 스텐냄비, 수육용 통삼겹살 800g, 통마늘 1공기, 꿀 3큰술, 깨 2큰술, 소금 1작은 술, 식용유 스텐 냄비 통삼겹살 바베큐 만드는 방법 1. 통삼겹살 칼집 내주기 수육용 통삼겹살 800g에 껍질 부분에 X자 모양으로 칼집을 깊게 내줍니다. 굽기 좋은 크기로 고기를 3~4등분 한 후 소금을 한 꼬집씩 앞뒤 옆면 골고루 뿌려줍니다. 2. 스텐 냄비 예열 후 고기 올려주기 두꺼운 스텐냄비를 중불로 3~4분간 달궈줍니다. 식용유를 넣고 기름이 물결 모양으로 예열 되면 밑간해 놓은 통삼겹살을 껍질부분이.. 2023. 12. 11.

코다리 무조림 만드는 법, 매콤달콤한 코다리찜 레시피 매콤달콤한 코다리 무조림 찜 시장에 가니 여기저기서 코다리를 팔아 1코( 4마리) 사 왔습니다. 겨울에 맛있는 무랑 같이 졸여먹으면 맛있는 코다리찜입니다. 코다리 무조림 준비재료 코다리 2마리, 무 1/3토막, 대파 1/2, 청양고추 2개, 물 500ml 코다리 무조림 양념 : 양조간장 2큰술, 진간장 3큰술, 맛술 4큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 간 마늘 1큰술, 고추씨 기름 1큰술(없을 시 식용유 1큰술), 생강가루 살짝, 후추 살짝 코다리찜 만드는 방법 1. 코다리 2마리를 씻어서 물에 담가주세요 2. 무를 4등분에서 두께 0.5cm 두께 썰어주세요 3. 양조간장 2큰술, 진간장 3큰술, 맛술 4큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰.. 2023. 12. 10.

편스토랑 어남선생 삼겹살 고추장찌개 만드는 법 어남선생 류수영 돼지고기 삼겹고추장찌개 만들기 편스토랑에서 류수영 씨가 만든 삼겹 고추장 찌개는 광주에서 유명한 애호박찌개라고도 합니다. 육수가 들어가지 않지만 진한 맛이 있는 삼겹 고추장찌개입니다. 요즘같이 미세먼지도 있고, 쌀쌀한 날씨에 딱입니다. 레시피 알려드리겠습니다. 고추장찌개 준비재료 돼지고기 삼겹살 300g, 대파 1대, 청양고추 3개, 감자 중간 크기 2개, 양파 1개, 애호박 반개, 두부 한모, 생강 1 조각, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술(단거 안 좋아하시면 입맛에 맞게 조절), 양조간장 2큰술, 멸치 액젓 1큰술, 새우젓 듬뿍 1큰술, 고추장 듬뿍 4큰술, 식초 1큰술, 물 1리터 고추장찌개 만드는 방법 삼겹살 300g을 한입 크기로 썰어줍니다. (기름기가 많은 삼.. 2023. 12. 8.

알토란 이홍운 삼겹굴짬뽕 만드는 방법 알토란 463회 삼겹굴짬뽕 레시피 알토란463회 주제는 삼겹살한상 요리였습니다. 그 중 이연복셰프의 아들인 이홍운 셰프의 삼겹굴짬뽕은 쉽게 만들 수 있는데 맛은 전문점 못지 않은 맛을 내고 쉽게 할 수 있는 요리 였습니다. 쌀쌀한 요즘 같은 날씨에 완전 딱인 요리입니다. 삼겹굴짬뽕 준비재료 대패삼겹살 200g, 생굴 200g, 라면사리 2개, 알배추 5~6장, 청경채 3개, 물 1ℓ 진간장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 물 약간, 참치액 2큰술, 굴소스 2큰술, 소금 1작은술( 입맛에 맞게 가감) 삼겹굴짬뽕 만드는 법 채소 손질하기 알배추 5~6장의 줄기 부분은 세로로 채 썰어주고 알배추의 잎부분은 큼직하게 채 썰어줍니다. 알배추의 줄기와 잎의 두께가 달라 따로 썰어주고, 알배추의 줄기 부분은 결 따라 세로.. 2023. 12. 6.